案例教學法在《導游實務》課程教學中的應用

【文章摘要】
本文簡述了案例教學法在導游實務課程中的教學設計及應用的注意事項，并對教學效果進行了分析。
【關鍵詞】
導游實務；案例教學法；應用
1 引言
《 導游實務》是高職旅游管理專業核 心技能課程，同時也是導游資格證考試的必考科目，該課程著重培養學生的導游服務能力、實際帶團技能、講解和應變能力等綜合服務技能，是一門理論與實踐密切結合的應用型課程。
隨著旅游市場的發展，旅游者消費觀念不斷成熟，對導游人員的服務技能提出了更高的要求，在進行《導游實務》課程的教學時，傳統單一的授課方式必須向多元化的教學模式轉變，讓學生在教學過程中積極參與并發揮主體作用，使學生的分析能力、適應能力和解決問題的能力都得到全面發展，以適應旅游市場發展的人才需要。
2 案例教學法的基本理論
2.1 何謂案例教學法
案例教學法起源于20 世紀20 年代，最早運用于美國哈佛商學院（Harvard Business School），采取獨特的案例型教學， 即圍繞教學目的把現實中發生的真實情景典型化處理后，提供給學生思考分析和判斷，通過獨立的研究和相互討論的形式，提高學生的分析解決問題能力的方法。
2.2 案例教學法在課程中的應用現狀
目前案例教學應用于課堂教學總體可以分為兩類：一種是用案例來輔助理論學習，通過對真實案例的分析討論，讓學生運用所學理論知識展開研究并形成自身見解；另一種是在專門的案例分析課程中，就某一專業領域集中典型案例進行分析討論，并從案例中吸取經驗教訓、擴大視野。本文所指案例教學法是第一類，即案例輔助理論學習。
3 實例分析---《導游實務》教學設計
3.1《導游實務》的主要研究內容及案例教學法的必要性
導游實務課程主要圍繞如何提高導游服務質量進行的，其中涉及到導游基礎理論、導游基本功訓練和導游服務方法的學習與訓練三大部分。其中，導游服務技巧和獨立解決突發事件等實際應用能力的培養是課程的教學重點。其實，該課程就是一門對學生實踐能力和接待敏銳性、靈活性、獨立性等要求都很高的科目， 這就要求在教學過程中要注重“變通”，著重培養學生在全面掌握綜合知識的基礎上靈活處理各種動態變化事件的能力。由此，將案例教學法應用到導游實務課程中去是十分必要的，能夠將教師從枯燥的講授者的角色轉變為課堂的參與者，和學生一起平等的進行分析、討論并作出結論。學生也從被動接受的角色轉變為主動的參與者。兩者的角色變化更有助于課堂教學效果的良性發展。
3.2 教學過程設計
3.2.1 緊靠教學目的精選典型案例
在課堂教學中，教師的最終目的是完成教學目標，案例教學法正是理論與實踐相連接，幫助教師有效提高教學水平的必要手段，所以教師在選取案例時要圍繞授課目的以及學生自身的認知和實踐能力， 選取具有代表性的來源于實踐的典型案例。切忌由教師虛構案例，要用案例的真實性引導學生認真地分析和思考。
3.2.2 建立案例情境
教師可以利用講述、多媒體或視頻等傳統手段，將案例展現到學生面前，也可以利用情境再現的手段，角色扮演將案例演繹出來，使其仿佛置身現場，有身臨其境之感，這才能充分調動學生的學習積極性、主動性，并認真對待及思考問題，訓練其實戰能力。
3.2.3 組織學生分小組討論
根據選取案例的復雜程度來確定討論小組的人數，一般以4-6 人的組型為常見規模，分組時注意考慮學生的學識水平、性格、性別等因素，小組成員要多樣化，這樣在討論時，表達不同意見的機會就更多，學生對案例的理解就更深刻。教師在學生分組討論期間要參與到其中，扮演好引導者和激勵著的角色，盡量引導每個學生參與組內討論，但不直接給予意見。例如，在《導游實務》中“導游應變能力”的案例：“導游接待了“大理- 麗江- 香格里拉9 日游”的旅游團，由于團隊沒有在昆明安排自由活動的時間，所以，旅游團從香格里拉返回后準備用1 天時間游覽昆明市內的景觀時，大部分的游客表示昆明市內的主要景點都去過，要求退還景區的門票費用，改為自由活動。”在針對該案例討論時，教師要引導學生從多層次多角度去看問題，既能保證游客的安全及滿意度，又可以維持旅行社的利潤和團隊行程。
3.2.4 各小組討論結果展示
由各小組成員選派出語言能力強的發言人，將本組討論結果展示到大家面前，在匯報中教師注意控制學生的發言時間，避免形成某個小組的一言堂。在各小組發表的意見多樣化時，不直接給予評價，而是引導學生就意見分歧進一步深入討論，從理念到方法全方位的交流，以此使學生建立平等交流的意識，并從討論中吸取技巧和經驗，達到預期學習效果。
3.2.5 總結案例
教師針對整個案例分析、討論的過程進行總結，總結中要包括各組的討論意見，并對各個意見進行簡單的歸納和整理，并指出問題或被忽略事宜的所在，如上文中提到的“導游應變能力”的案例，將正確的處理方法——“游客提出的自由活動可以滿足，但根據旅游合同，包價費用不予退還，旅行社同意游客離團自由活動1 天，安全責任自負，并讓游客在申請書上確認簽字。”——展示給學生，并指出學生的討論結果中最容易忽略的問題就是旅游團利潤的保證這一部分，即“包價旅游團是低利潤團隊，1 天的自由活動可以為旅行社節省大量費用，把微利變豐利。” 通過教師的點撥使學生對案例的理解升華，能夠在日后的實踐中得到寶貴的借鑒經驗。
3.3 案例教學法應用的注意事項
3.3.1 案例的相關性
案例要緊扣教學內容，通過案例學生能夠深入理解所學知識并能夠靈活運用到實際工作中去，學以致用。因此，選取案例必須和課程內容相統一。
3.3.2 案例的典型性
選取的案例能夠具有觸類旁通、舉一反三的作用，并能夠多層次、多角度的展現所涉及的理論知識，如相關禮儀、法律法規、醫療救護等。此種案例有助于學生對所學理論加以驗證。
3.3.3 案例的時空性
案例發生的時間點越接近當下越好， 因為整體的政治經濟環境的不斷變化，民眾的思想觀念也在發生著變化，避免因時間的跨度，影響學生對案例的分析和理解；在空間上也是應盡量選取國內的案例，貼近生活環境，學生理解起來也相對容易。
3.3.4 適當結合其他教學方法
在《導游實務》授課中，前期的基礎理論的講解很大程度上要借助講授法來建立理論體系，在后期的鞏固訓練中還可以應用練習法等。案例教學法是為了使學生更好的運用所學理論知識，提高實戰能力，是提高教學效果的有效手段，所以在教學過程中要根據教學內容靈活選擇合理的教學方法，倡導學生為主體的教學模式，形成熱烈的學習氛圍。
4 《導游實務》課程運用案例教學法的效果分析
4.1 改進教學格局
顛覆傳統的教師主講，學生被動接受的教學格局。案例教學法以學生為主體， 教師作為輔助的引導者和激勵者。在案例教學的各個階段中，學生始終處于主動搜集信息、獨立思考并作出分析和判斷的地位。這種主動參與性，決定了良好的授課效果。
4.2 有助于學生綜合能力的培養
在設立案例教學法的問題情境時，就將學生引入了一個相對真實的情境，在這一真實的環境中分析解決問題，暫時離開了教師的影響，長此以往，將很大程度上提高學生的思維能力、判斷能力和應變能力。
在進入到討論環節時，學生通過獨立發言表達自己的思想，并學會與人交流與溝通，當出現意見分歧時，學習如何解決并達成理解和妥協等，這種團隊協作精神是在日后的工作崗位上十分受歡迎的能力。
4.3 增進師生互動
從教師的“一言堂”到全員參與的活躍課堂，教師與學生的地位更趨于平等， 在此基礎上的學習與交流，學生將更有熱情，能夠全心全意投入到課堂學習中，有效改善學習效果和提高師生互動頻率。
綜上所述，通過案例教學法在《導游實務》課程中的應用，確保課堂熱烈的學習氛圍，使學生的學習能力有效提高，改善獨立認知、思考和解決問題的能力。
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