山區(qū)菜用甘薯的無(wú)公害栽培技術(shù)

【內(nèi)容摘要】：結(jié)合武平縣種植菜用甘薯的經(jīng)驗(yàn)，從生產(chǎn)基地選擇、品種選擇、播種育苗、移栽定植、科學(xué)管理、防治病蟲(chóng)害等方面著手，總結(jié)山區(qū)菜用甘薯的無(wú)公害栽培技術(shù)。
【關(guān)鍵詞】: 菜用甘薯 無(wú)公害 栽培
武平縣地處閩西山區(qū)，氣候、土壤非常適宜種植甘薯。近幾年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和市場(chǎng)需求的增大，作為保健型綠色蔬菜的菜用甘薯深受歡迎和重視，種植面積逐年擴(kuò)大。菜用甘薯是指取其莖蔓生長(zhǎng)點(diǎn)以下12 厘米-15 厘米左右的幼嫩莖葉作蔬菜用，具有質(zhì)地鮮嫩、爽口、無(wú)苦澀味、味甘等特點(diǎn)的甘薯品種。菜用甘薯莖葉含用豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素C 以及鐵、磷、鈣等人體必需的礦物質(zhì)，經(jīng)常食用可預(yù)防心腦血管、消化道等疾病。菜用甘薯的主要栽培目標(biāo)是地上的細(xì)嫩莖葉而非地下塊根，無(wú)公害栽培與環(huán)境、土質(zhì)、施肥與用藥等栽培選擇方式密切相關(guān)。
武平采用大棚栽培和露地大田栽培相結(jié)合的方法，一年四季均可栽植，一次栽插，多次采收。一般畝產(chǎn)鮮莖葉達(dá)2800 千克以上，當(dāng)前市場(chǎng)批發(fā)價(jià)為5.0 元/ 千克-8.0 元/ 千克，經(jīng)濟(jì)效益顯著。
1 生產(chǎn)基地選擇
1.1 產(chǎn)地環(huán)境
種植地要求生態(tài)環(huán)境良好，遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，無(wú)廢水、廢氣、廢渣等“三廢”及病源微生物污染，空氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)、土壤質(zhì)量應(yīng)符合NY5010-2002 無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。
1.2 土壤選擇
應(yīng)選擇土層深厚，排灌方便，土質(zhì)疏松的沙壤土為好，有利甘薯生長(zhǎng)發(fā)育，從而獲得較高的產(chǎn)量、品質(zhì)及效益。
2 品種選擇
應(yīng)選用經(jīng)本地引種、試驗(yàn)示范證明其莖葉產(chǎn)量高、分枝再生能力強(qiáng)、抗性好、口感嫩滑、食味清香、漿汁多、絨毛少、含糖量適中、蛋白質(zhì)含量高的菜用型甘薯，如福薯7-6、福薯10 號(hào)、福薯18 號(hào)、莆薯53、百薯1 號(hào)、浙紫726 等品種。
3 無(wú)公害栽培技術(shù)
3.1 播種育苗，培育壯苗
菜用甘薯可全年種植，適宜種植時(shí)間為3 月份-10 月份。冬季栽培宜采用大棚+ 小拱棚+ 地膜三層保溫育苗，春季栽培宜采用小拱棚+ 地膜二層保溫育苗。選擇地勢(shì)較高，無(wú)病蟲(chóng)危害，土層深厚的田塊做苗地，下種前1 天起畦做苗地，苗床深20 厘米、畦面寬100 厘米，溝寬20 厘米，床底鋪一層有機(jī)肥后澆水覆土。選擇無(wú)病蟲(chóng)害完好的100 克-250 克左右的種薯塊。將薯塊排放于床苗中，間距10 厘米左右，種薯排好后覆蓋3 厘米左右的細(xì)土，并澆水保溫，然后蓋上地膜。當(dāng)有60% 薯塊出芽后揭掉地膜，當(dāng)晴天氣溫在20℃以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)打開(kāi)拱棚膜和大棚膜兩端通風(fēng)，防治高溫?zé)�苗，保持苗床溫�?5℃ -30℃，濕度以床土見(jiàn)干濕為準(zhǔn)。
3.2 適時(shí)移栽，合理密植
當(dāng)薯苗長(zhǎng)至25 厘米左右，有6 張-8 張完整葉片時(shí)，就可以剪苗或移栽大田了。
大田種植應(yīng)選擇疏松肥沃、通風(fēng)向陽(yáng)、排灌方便的地塊，采用畦作方式，移栽前1 天-2 天翻地耙畦，整畦規(guī)格為畦寬100 厘米、溝寬20 厘米，株距15 厘米，行距20 厘米，每畝栽插1.8 萬(wàn)株左右。種植時(shí)要保證薯苗2 個(gè)-3 個(gè)節(jié)位入土，壓實(shí)根部土壤，澆定根水，有利薯苗早生快發(fā)。冬春大棚種植時(shí)要根據(jù)棚溫及時(shí)開(kāi)窗( 膜) 通風(fēng)透氣，以防燒苗。薯苗扦插成活后及時(shí)打頂， 促進(jìn)分枝生長(zhǎng)。
3.3 科學(xué)施肥，合理管水
1. 肥管 肥管原則是重施有機(jī)肥，多施、薄施速效化肥。每畝基肥可用腐熟的有機(jī)肥或土雜肥1500 千克-2000 千克，或三元硫酸鉀復(fù)合肥25 千克-30 千克。每次采摘后及時(shí)追施尿素和鉀肥，畝用尿素5 千克-10 千克、鉀肥5 千克-10 千克, 做到看苗追肥。
2. 水管 水管原則是勤澆水保持較高的濕度。除了栽插時(shí)要及時(shí)澆足水分并注意遮陰保苗外，為保證莖葉的鮮嫩度，種植過(guò)程中要注意勤澆水，每次采摘后施肥后都要及時(shí)澆水。
3.4 防治病蟲(chóng)，無(wú)公害化
甘薯是旋花科植物，相比其他蔬菜病蟲(chóng)害危害較輕。無(wú)公害栽培防治原則是以農(nóng)業(yè)防治為主、藥劑防治為鋪，盡量少用農(nóng)藥、早發(fā)現(xiàn)早防治。主要害蟲(chóng)是斜紋夜蛾，栽培上強(qiáng)調(diào)通過(guò)農(nóng)藝措施如清除田間及地邊雜草，加強(qiáng)田管人工滅卵及初孵幼蟲(chóng)、拉防蟲(chóng)網(wǎng)、懸掛性誘劑殺蟲(chóng)燈等方式控制蟲(chóng)害。如發(fā)生較大的蟲(chóng)口暴發(fā)則可采用藥物防治，應(yīng)掌握在3 齡前局部發(fā)生階段使用農(nóng)藥，使用低毒、低殘留生物農(nóng)藥百蟲(chóng)清等進(jìn)行噴施，但要注意在采收莖葉前15 天應(yīng)停止施藥。結(jié)合人工滅蟲(chóng)可有效降低蟲(chóng)口密度和用藥量，實(shí)現(xiàn)栽培的無(wú)公害化。
3.5 適時(shí)采摘，增產(chǎn)增收
栽植后30 天左右，薯苗或分枝長(zhǎng)至20 厘米-25 厘米時(shí)即可開(kāi)始第一批采收，可直接用手采摘。采摘長(zhǎng)度一般是嫩莖長(zhǎng)度12 厘米-15 厘米左右，有2 片-3 片葉。采摘時(shí)要注意每條分枝保留1 個(gè)-2 個(gè)節(jié)和至少1 片以上的完全葉，這樣才能通過(guò)腋芽生長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)多次分枝，多批次采收，以獲高產(chǎn)。此后，凡達(dá)到適當(dāng)長(zhǎng)度的莖尖均可采收，在3 月份-10 月份，每隔7 天-15 天就可采摘一批，一般可采收10 批次左右，全生育期鮮嫩莖葉產(chǎn)量每畝可達(dá)2800 千克以上，畝產(chǎn)值上萬(wàn)元。