寧化牛角椒地膜覆蓋高產栽培技術

【內容摘要】：結合寧化縣地膜覆蓋種植牛角椒的經驗，從牛角椒的選種、育苗、定植、田間管理和病蟲害防治等方面，總結闡述牛角椒地膜覆蓋高產栽培技術。
【關鍵詞】: 牛角椒 高產栽培 技術
寧化牛角椒屬長椒類，株高40 厘米-85 厘米, 葉片長卵形， 雙叉形結果習性，開白花，果實呈長圓錐形似牛角，果長12 厘米-25 厘米, 從定植到果實成熟65 天-80 天，每畝產干椒280 千克-340 千克, 現將其高產栽培技術要點簡介如下。
1 選種
選用生長健壯，無病蟲害，具有寧化牛角椒種性并在植株中部（即門椒與滿天星之間）的果實靠果蒂部種子作種。靠果尖部的種子發芽率較低，產量不高，易感染病蟲害。
2 育苗
2.1 椒地選擇
寧化牛角椒種植地土壤要求中性，地勢平坦，排灌良好，富含有機質的1 年內未種過茄科及葫蘆科作物的壤土為宜。
2.2 施足基肥
整地前要求每畝用腐熟的有機肥料1800 千克-2000 千克, 過磷酸鈣50 千克-70 千克，鋪施后翻耕。
2.3 適時播種
1. 椒種處理。椒種在播種前選晴天翻曬1 天-2 天，要注意不要曬傷種子。
2. 浸種催芽。牛角椒在“冬至”前后即可進行催芽，首先將椒種浸入55℃的溫水中，不斷地攪拌至水溫降至30℃時停止， 然后再浸泡7 小時-8 小時后瀝干水分，紗布包好，放入催芽箱內催芽，溫度掌握在30℃ -35℃為宜，每天用不燙手的溫水淋洗1 次-2 次，約4 天-5 天后70％左右的種子露白時即可播種。
3. 農膜育椒苗。苗床要求按東西方向做畦，畦整寬1 米, 溝深15 厘米, 鋪上營養土。（營養土配制曬干沙泥或塘泥加有機肥，比例為6:4 為宜，混加1％過磷酸鈣或復合肥），播種前要澆足苗床水，以含水量70% 且床土8 厘米-10 厘米深處濕潤為宜， 種播后地膜覆蓋。用長180 厘米竹片弓成40 厘米-50 厘米高的拱棚育苗。
（四）椒苗管理
1. 保持溫度。椒幼苗在出土前要求苗床內溫度保持25℃左右，齊苗后的溫度保持在22℃上下，播后2 天-4 天種子破口頂土，此時便可揭開地膜，5 天-6 天齊苗后便要加強管理。播后6 天內不需澆水和揭膜通風，中午棚內溫度超過32℃時，要揭開棚兩頭通風降溫。當夜溫低于5℃時，要及時加層農膜或加蓋草簾保溫。
2. 水分管理。苗床太干用噴壺澆水，濕度不宜過大，否則小苗易引起猝倒病，因此，濕度過大時應及時通風換氣減少水分到適宜的濕度。
3. 營養缽分苗。當椒苗長至2 片-3 片真葉時，用直徑8 厘米-10 厘米有孔狀的營養缽裝滿營養土（同上），在苗床內碼放整齊移栽苗，移栽苗根莖植深在1 ㎝為宜，移栽后用竹片弓好蓋上農膜培育壯苗。
3 適時定植
3.1 開溝整畦
整畦時用旋耕機打2 遍-3 遍，土壤碎細后按東西方向開溝整畦，畦面寬80 厘米-85 厘米, 溝深25 厘米-30 厘米為宜， 然后覆蓋地膜待栽。
3.2 及時移栽，合理密植
當地溫（土壤10 厘米深處）穩定通過12℃ -15℃時即可定植，在定植前5 天-6 天早上要揭膜煉苗，營養缽上太干早晚要及時灑水，定植時先用移栽器挖穴，每畦栽2 行，行距35 厘米-40 厘米，株距25 厘米-30 厘米, 每穴種2 株，每畝種植椒苗2500 株-3000 株。
4 椒田管理
4.1 椒水管理及中耕
當椒苗定植后應及時澆施“定根水”；8 天-10 天后又澆一次“新根水”，同時進行中耕除草松土（深6 厘米-8 厘米）, 促使根生葉茂。牛角椒苗進入盛花期時，要保持土壤適當的水分， 水分過低會影響牛角椒的坐果率，遇旱澆水能提高牛角椒的坐果率，第一層椒果長至2 厘米-3 厘米時，要進行二次中耕除草松土，以提高土壤的通透性和保水能力，椒地太旱要及時澆水或灌淺溝水，以保證椒果正常的生長和發育。
4.2 椒肥管理
在定植后8 天-10 天, 可結合澆新根水每50 千克水加根旺15 克、極可善15 克、硫酸鎂0.25 千克淡肥水起苗；當椒果長出后每畝用15％人糞尿800 千克-1000 千克或用45％硫酸鉀復合肥15 千克-20 千克兌水澆施，盛果期（約6 月上中旬） 還要追施一次肥，每畝用45％硫酸鉀20 千克-25 千克散施在椒株周圍結合大培土，有條件的可用腐熟的豬牛欄糞鋪墊在畦面并結合大培土。8 月-9 月氣溫涼爽時，是牛角椒的第二次開花坐果的高峰期，此時加強肥水管理，澆1 次-2 次清水轉追施15％稀糞水一次；或用15 千克-20 千克45％硫酸鉀復合肥兌水澆施，可提高總產量的30％以上。
5 病蟲害防治
5.1 主要病害
常見的病害有：疫病；炭疽病；青枯病；根腐病；病毒病等。
1. 農業防治。一是提倡選擇排灌方便的田塊做椒地；二是培育壯苗和合理密植；三是輪作栽培。
2. 藥劑防治。一是種子處理消毒，也可采用1％硫酸銅浸種5 分鐘；二是葉面噴霧或灌根；在移栽后用70％乙磷鋁（DTM） 可濕性粉劑500 倍液藥劑噴灑植株或地面。炭疽病用苯醚甲環唑或丙環唑或味鮮胺錳鹽噴施；疫病用64% 殺毒礬600 倍液或三氯異氰尿酸800 倍噴霧防治，7 天左右一次（三次以上）； 青枯病、根腐病用23% 絡氨銅800 倍加72％農用鏈霉素可濕性粉劑10000 倍液灌根防治，10 天一次（連續三次）；病毒病用20％病毒A 可濕性粉劑或用30％鹽酸嗎啉胍+ 葉霸（植物生長素）500 倍液噴霧防治，每隔8 天-10 天噴1 次，連噴2 次-3 次。
5.2 主要蟲害
寧化牛角椒常見的蟲害有：煙青蟲；小地老虎；螻蛄；蠐螬； 蚜蟲等。
1. 煙青蟲用10% 高效氯氰菊酯1500 倍在1 葉-2 葉齡時噴施防治；
2. 小地老虎、蠐螬、螻蛄等可用90％敵百蟲晶體或用20％ EC 滅掃利800 倍液灌根防治；
3. 蚜蟲、百粉虱等用20％速滅殺丁乳劑或用20％ EC 滅掃利加20％的吡蟲啉1500 倍-2500 倍液噴霧防治。
六、及時采收
牛角椒是連續開花結果和多次采收習性的作物，因此可分次分批采摘，先采收下層果實，促進上層果實發育。在開花后25 天-30 天果實膨大，由綠色變深，質脆有光澤時即可采收青果。需采收辣椒干的，待牛角椒果實完全紅熟后分期分批采收，并及時烘烤曬干和收藏保管.