鄂西山區馬鈴薯產業的五大優勢及發展戰略

【內容摘要】：馬鈴薯是山區糧食、飼料和加工業不可或缺的作物，這就需要我們能夠充分認識其政優勢，掌握現階段存在問題，提出切實可行的戰略措施，做大做強馬鈴薯產業。
【關鍵詞】: 馬鈴薯 優勢 戰略
隨著國民經濟的發展，馬鈴薯產業越來越重要，因為馬鈴薯既是糧食作物，又是經濟作物，既是副食品工業的原材料， 又是牲畜的飼料。長陽常年種植馬鈴薯1 萬hm2，宜昌市5 萬hm2，十二五時期將發展到6.67 萬hm2。因此，發展馬鈴薯生產有著極大的生態、社會和經濟效益。
1 馬鈴薯產業的五大優勢
1.1 政策優勢
縣委、縣人民政府高度重視馬鈴薯生產，一是成立了馬鈴薯產業發展領導小組，分管縣長、人大、政協領導為正副組長， 縣農業局、財政局、國土局、稅務局、發改局為成員，領導小組積極解決馬鈴薯生產發展中的突出問題，推動全縣馬鈴薯快速發展；二是制定了10 年長期規劃，并將其規劃付諸于行動，2011 年至2012 年馬鈴薯種植面積分別達到0.80、0.93 萬hm2 ；三是加大政策和資金扶持力度，2011 年縣人民政府印發了《關于加快馬鈴薯基地建設的通知》，整合資源，加大馬鈴薯基地建設力度，為解決馬鈴薯產業發展中的資金瓶頸，縣委、縣人民政府捆綁整合扶貧、發改、科技、移民、國土項目資金500 萬元，用于馬鈴薯產業基地及設施建設，不斷推動馬鈴薯產業持續健康發展；四是國家每年給馬鈴薯種薯基地每667m2 補助100 元，全縣每年補助馬鈴薯種薯基地100 萬元。
1.2 區位優勢
長陽旱地適合種植馬鈴薯， 長陽位于鄂西南山區的清江中下游地區，是全國重點老區和貧困縣之一。全縣轄11 個鄉鎮，439 個村，3505 個村民小組。總人口42.2 萬人，其中農業人口占89%，土家族人口占49.8%。全縣皆為山區，國土面積3424 平方公里，耕地面積3.65 萬hm2，人平0.006 hm2，水面0.72 萬hm2。在耕地面積中，旱地面積占91%，其中旱地坡地面積占80% 以上。這些旱地都適合種植馬鈴薯。
長陽氣候有利于馬鈴薯生產。 長陽地處云貴高原尾部， 地勢西高東低，山巒起伏，境內高山、中山、低山及河谷丘陵地貌相間分布，海拔最高點2259.1 米，其中海拔900 米以上的山地氣候溫涼，年平均氣溫7-12℃，7 月份平均氣溫19.4- 22.9℃，太陽總輻射量達96.6℃，98.9 千卡/ 平方厘米，比低山河谷地區高山出兩個百分點，日照百分率達38% 左右，年無霜期180-195 天，≥ 10℃的有效積溫2900-3500℃，年降雨量1480mm 左右，氣候呈現冬長春短，冷涼濕潤的特點。這些條件有利馬鈴薯生長發育，尤其是塊莖形成。
長陽交通發達、能源充足。長陽主要交通干線有滬蓉高速公路、宜萬鐵路、三一八國道，長枝干線，長大、長麻等公路干線，11 個鄉鎮均有客運，大部分村級通了公路，可以說是四通八達，運輸種薯至江漢平原極為方便；長陽有隔河巖電站，還有許多小水電站，由此電力十分充足；礦產資源有煤碳、鐵礦等， 因此，長陽加工薯業得天獨厚。
1.3 生產優勢
生長勢好。根據4-6 月觀察，當前種植品種無論鄂馬鈴薯5 號，還是費烏瑞它，與常規品種對比，脫毒種薯生長旺盛，普通種薯黃而枯萎；脫毒種薯莖桿比普通種薯的莖桿粗0.65 厘米， 分枝比普通種薯多1.5 個，株高比普通種薯高10 厘米。
抗逆性強。近幾年年馬鈴薯播種期和出苗期遇到嚴重旱災，4-6 月又遇陰雨連綿、低溫寡照天氣。脫毒馬鈴薯表現出了抗旱、抗漬、抗病的能力。據田間對晚疫病觀察，脫毒種薯僅有部分出現零星病斑，發病率僅13%，普通種薯高感晚疫病，發病率達100%，植株幾乎全部枯死，田間出現大量爛薯，收獲后繼續糜爛發臭。
品質優良。據測定，“鄂馬鈴薯5 號”干物質含量≥ 19.7%， 淀粉含量≥ 16.1%，而本地種干物質含量≤ 17%，淀粉含量≤ 14%。
增產顯著。原種基地（套種）平均單產9268.5kg，最高達20175kg，全播平均產量29700kg，最高產量66000 kg ；；良種基地100 hm2，平均單產18553.5kg，最高達26400 公斤，比對照品種畝增產9586.5kg，增106.9%，增幅在75-173.1% 之間。
1.4 加工營銷優勢
長陽已有任森農業科技開發有限公司。該公司發展馬鈴薯訂單生產，實行企業+ 合作社+ 農戶的訂單生產模式。2013 年馬鈴薯生產基地面積1 萬hm2，鮮薯產量14040 萬kg，其中通過訂單形式，每年落實馬鈴薯種植面積0.66 萬hm2 以上。目前該公司為湖北省最大的薯類淀粉加工企業，年加工馬鈴薯12000 萬kg，生產精制淀粉3500 萬kg，年利用廢渣生產有機肥100 萬kg。通過五年奮斗，實現了四個國內行業第一，第一家全年能夠生產的企業，第一家兩薯同機的加工企業，第一家馬鈴薯加工循環經濟生產企業，第一家生產出薯類無添加健康沖調食品。
全縣登記造冊共有16 個薯類專業合作社，擁有會員6 萬戶，僅長陽蓬蓽生輝薯類專業合作社和長陽共贏薯類專業合作社2013 年就可以為企業提供8 萬噸高淀粉馬鈴薯原材料。通過宣傳推介，積極協助馬鈴薯深加工產品“林老頭”品牌，使其成為全國知名品牌。通過以湖北為基礎，北京為中心的營銷布局，建設全國14 個大區經銷渠道，建立全國“林老頭”直銷模式。企業可實現銷售收入6 億元，“十二五”末期達到銷售收入10 億元。
1.5 效益優勢
馬鈴薯種薯0.067 萬hm2 三年建成投資1500 萬元，第二年預計可創銷售收入200 萬元，第三年預計可創銷售收入875 萬元。基地建成后預計每年可創銷售收入1075 萬元，扣出每年生產成本617 萬元，管理費用、財務費用等53 萬元，每年可創純利405 萬元。同時馬鈴薯大田生產每畝農民增效80-100 元， 1 萬hm2 可以增加效益15 億元。
任森馬鈴薯農業科技公司每年可增銷售收入3000 萬元， 新增利稅總額1050.22 萬元。技術經濟分析結果表明，項目效益良好，各項評價指標均優于行業基準值，項目在經濟上是可行的。
建立脫毒馬鈴薯原種擴繁基地和示范推廣基地有五個方面的社會效益，一是有效地解決了馬鈴薯退化現象，從而提高了馬鈴薯產量，改善了人們的膳食結構；二是增強了廣大農民種田的積極性，提高了農民科學種田水平；三是豐富了蔬菜區的蔬菜種類，從而對于產業結構調整起到較大促進作用；四是增加了農民收入，幫助農民脫貧致富；五是增加了長陽知名度， 帶動了相關產業的發展，促進了長陽國民經濟發展。
2 馬鈴薯產業的五大潛力
2.1 農民認識不足
沒有認識馬鈴薯具有糧食、蔬菜、飼料和副食品加工的原材料，而是作為雜糧生產，因此沒有規模效應，更沒有產業化的理念，導致長陽發展速度慢，方式也需要更新。
2.2 品種更新換代慢
20 世紀70 年代，長陽推廣了湖北選育的8 個馬鈴薯品種， 由于種薯繁殖基地不健全，組織推廣力度不夠，在生產上應用的面積不大，目前生產上使用的品種存在著多、亂、雜，種性退化現象問題比較嚴重。
2.3 病害在加重發生
馬鈴薯是一個感病較多的作物，從切種、催芽播種、生長發育以至收獲、運輸、貯藏等都會遭受病害感染的危害，主要病害種類有病毒病、真菌性和細菌性病害。并且逐年加重發生危害的趨勢。而在大田生產上影響我縣的主要是晚疫病，常常導致50-70% 減產。
2.4 加工轉化滯后
馬鈴薯是一種鮮活、易爛產品; 貯藏方式多以地窖、屋內薄層堆放為主，貯藏期間損失比較大。加之種植分散、規模小、商品量小、交通不便、流通不活，馬鈴薯主要作食用、飼料和種用，用于加工的原料數量很有限，一般只能進行淀粉、粉條等粗加工。由于加工業發展滯后，農民處于自種自用的狀態，生產多了用不完也是爛掉，因而，存在著對馬鈴薯新品種、新技術的應用不迫切的現象，其中也有政府組織推廣開拓市場等不力的因素。
2.5 營銷方式老化
良種推廣還是小規模，小范圍，小動作，沒有走出宜昌，甚至于沒有走出長陽，這就阻礙了長陽這一天然良種基地的用場；產品推銷少部分被任森農業科技公司購買，由于成本高，公司一部分在北方購買，另一小部分進入武漢等超市，但是遠遠不夠16 萬畝的銷售市場。
3 馬鈴薯產業的五大戰略
3.1 堅持科技創新，嚴格種薯質量
在科研工作上，我們一方面要依托中國南方馬鈴薯研究中心，省農業廳引進推廣優質脫毒馬鈴薯，如鄂馬鈴薯5 號, 另一方面要依托華中農業大學，引進推廣試管苗種薯繁殖技術; 更為重要的是，我們要以農技推廣中心為龍頭，以文家坪農科所為基地，建立自己的脫毒中心和原種、良種基地。種薯生產上， 我們要堅持執行五項得力措施，即: 引種備案制。原原種需在種子管理部門備案，由各級農技部門及其相關單位在省廳指定單位引進; 一級原種和其他級別種薯也需在種子管理部門備案， 在縣級一級原種基地或相應種薯基地引進，無論在什么地方調種，都應經相關植檢部門進行植物檢疫。基地審批制。一是要嚴格掌握原種基地的自然條件，即海拔1400m 以上的高山，土壤肥沃，質地疏松，而且能夠規模種植; 二是各有關單位建設基地應先申報，避免盲目建設，造成供大于求，種薯多、亂、雜的局面。驗收建檔制。一級原種、二級原種需要縣級以上種子管理部門和農技部門驗收合格，并發合格證方可進行銷售; 良種需鄉鎮農技站驗收合格，并發合格證后方可進行銷瞥。統一包裝制。以縣為單位統一包裝，包裝袋上要有商標、有產品說明書、有產品級別、種薯基地名稱和生產日期; 包裝袋內有相應的驗收合格證書、技術資料、生產單位及農戶蓋章后方可有效。銷售發證制。種薯生產實行產供銷一條龍，需經縣以上種子管理部門發放種子生產許可證、種子經營許可證后方可進行銷售。
3.2 堅持規模生產，壯大三個區域
產業化對于生產提出了更高的要求，即規模生產、集約經營。馬鈴薯產業化也應該這樣，做到一鄉一品、多鄉一品、一鄉多品。根據長陽特點，在今后的發展上，我們重點抓好三大區域。一是大堰、都正灣，可發展面積4000^-5333 hm2，種植方式以間套作為主; 二是漁峽口、資丘，可發展面積5333 hm2 左右， 種植方式有單作、間( 套) 作; 三是榔坪、賀家坪中山區，可發展面積4000 hm2 以上，特點是相對分散，以間( 套) 為主。有了三大區域為基礎，在實際中我們就可以達到二個目的，一是立體農業，即根據季節提供商品，低山區滿足4^-5 月商品供應，中山區滿足6-9 月商品供應，高山區滿足10^-12 月和次年2-3 月商品供應。因此，我縣建立馬鈴薯食品加工廠后，可以滿足全年新鮮商品供應; 二是按需生產，根據市場行情，可以調整面積， 這就保護了農民利益，使之避免盲目生產。
3.3 堅持精品名牌，實施無公害栽培
精品名牌戰略是馬鈴薯產業化的一個重要戰略。馬鈴薯的精品名牌戰略，不僅要求引進品種優質高產，而且要求在生產中實施無公害栽培。實施無公害栽培技術，馬鈴薯生產要嚴格實行“輪作換茬，切忌連作; 選好苗床，科學育芽; 整好大田，適時移栽; 施足家糞，配合化肥; 合理密植，壟作栽培; 化學調控， 防病治蟲; 適時收獲，搞好貯藏”的無公害栽培技術。重點抓好四條措施: 一是嚴格分級抓育芽，切實做好三次分級育芽，即切塊前大小薯分級，切塊中頂腋芽分級，移栽時壯瘦芽分級; 二是綜合技術抓健苗，重點是推廣配方施肥，基本原則是通過底肥滿足馬鈴薯對磷鉀肥的需要，通過看苗追肥，滿足馬鈴薯生長發育對氮的需求; 病蟲防治，有殘毒和無公害食品所要求禁止農藥一律不得在生產上使用，重點是馬鈴薯晚疫病的防治; 三是確保安全抓貯藏，晴陰天采挖，陰涼處放置，貯藏時按科學管理；四是按照質量標準化生產，制定標準程序，確定標準技術， 達到生產標準化。
3.4 堅持加工增值，提高生產效益
加工增值是中國馬鈴薯產業化的一個薄弱環節，也是一個重要環節、關鍵環節。在長陽興建馬鈴薯系列食品加工廠，可以提高馬鈴薯生產技術水平，可以幫助山區農民增加收人，可以讓外界了解長陽，讓長陽了解外界，可以振興民族經濟; 增加貿易往來; 可以進行其它產品的開發。加工企業在我縣必須逐步進行，根據目前的三大類，即各類薯條、各類薯片、淀粉與變性淀粉、雪花粉、全粉等項目，采用招商引資的政策、政府扶持的政策，力爭2010 年，我縣既有大型的雪花粉、淀粉、變性淀粉加工廠，又有中小型的各類薯條、各類薯片加工廠，從而達到30% 的產品用于加工增值。
3.5 堅持貿易往來，促進經濟發展
長陽屬于旅游圣地，美麗的清江河，雄偉的天柱山，吸引了許多外來人士。長陽區位條件良好，交通發達，文化豐富，因此， 馬鈴薯產業化發展有著良好的機遇。我們一定要堅持貿易往來，促進發展，一是利用我縣獨特的區位條件，向江漢平原推廣優質高產品種，從而加快種薯生產建設; 二是通過系列食品加工廠的建立，向北京辛苦勞食品加工廠等深加工企業銷售本縣產品，并逐步出口國外，創造外匯; 三是建設各大城市的銷售窗口，國內重點抓好武漢、廣州、深圳、長沙銷售市場的建立，國外也要疏通銷售渠道，擠占市場。