淺談銀杏豐產穩產的管理技術

【內容摘要】：針對我鄉現有銀杏結果大樹管理粗放、產量不高等問題，進行豐產穩產試驗研究，通過采取肥水管理、整形修剪、人工授粉、病蟲害防治等技術措施，達到預期效果。
【關鍵詞】：銀杏 豐產穩產 管理技術
 　　　
銀杏又稱白果，是我國獨有的珍貴樹種，素稱“活化石”，且有很高的經濟價值和保健、藥用價值；銀杏果可食藥兼用、營養豐富，能溫肺益氣 、定喘咳、降痰等，銀杏葉可治療心血管、腦血管、腦功能衰退等疾病，具有目前其它藥物不能代替和不能達到的功能。
銀杏在我鄉已有800 多年的栽培歷史， 雖然積累了不少經驗，但由于長期以來缺乏系統、科學的指導，普遍存在管理粗放，產量低而不穩，質量參差不齊等問題。針對存在的問題，我鄉農業服務中心立足于“發展新農村、促進農民增收”的要求， 組織農技人員對銀杏豐產穩產問題進行了試驗研究，幾年來摸索出了一套較為有效可行的技術措施。經應用推廣后，現我鄉實生銀杏結果大樹平均單株產量比之前增加15 公斤，經濟收入增加240 元/ 株；嫁接苗種后3 年開始陸續開花結果; 8 年栽嫁接銀杏畝產可達到190 公斤。具體采取的管理措施如下。
1 加強土肥水管理是銀杏豐產穩產的基礎
1.1 土壤管理
銀杏對土壤要求最適宜的是PH5.5-7.5，在土層深厚、濕潤、肥沃、排水良好的土壤中生長最好。為了給銀杏根系創造良好的生長條件，擴大根系吸收水分、養分的范圍，必須做好園地的深翻熟化、改良土壤工作。
1.1.1 深翻時期。銀杏園一年四季均可深翻。春夏深翻有利于種子的成長，又能促進花芽分化。最好在冬季種子采收后至霜凍前，結合施肥進行；這段時間土溫仍然較高，根系處于第二個速生期，斷根傷口愈合快，容易發出新根，使樹體內的營養累積增加，并為翌年的開花、結種和枝梢生長打下堅實的基礎。
1.1.2 深翻深度。深翻深度一般為60-80 厘米，如土層在60 厘米以上且較肥沃，深翻深度可淺些；如果土層下有礫石層，應增加深翻深度，并填充表層熟土和有機肥。
1.1.3 深翻方法。零植的按植株擴大樹盤，結合施基肥，每隔2-3 年按樹冠大小向外擴大樹盤。成片園可按年隔行深翻， 東西、南北行輪換開溝，全園分2-3 年完成。深翻時盡量少傷根系，并將表土與底土分開放；回填時將表土及有機肥、枯枝落葉、雜草等放在底層。
1.1.4 中耕除草。春季中耕有利于保墑，尤為必要，夏秋汛期有利于抗澇，秋季應在種子采收后進行；澆水或降水后要隨時進行中耕，每年中耕次數不應少于6-8 次；中耕深度一般5-10 厘米。
1.2 施肥
銀杏生長發育、開花結種的各個階段都要不斷吸收各種養分。為保證土壤中有足夠數量和種類的營養元素，需及時足量地施肥。
1.2.1 施肥時期。全年至少施肥四次，每季度一次。春季施肥應在發芽前即3 月上旬，此時正值新根生長初期和接近萌芽期， 樹體急需大量養分，應以氮肥為主，適量配合磷、鉀肥；以促進營養生長和提高座種率。夏季施肥在花后即4 月下旬左右。此時正值種子幼小期，新梢加速生長，營養消耗很大，需要大量補充營養。秋季施肥在種子硬核期即7 月上旬追肥是提高種子產量、品質和花芽分化的關鍵時期，需要配方施肥，氮、磷、鉀及其它微肥全面配合。冬季施肥即落葉后，以有機肥為主，適量施復合肥，結合秋后深翻進行，為次年樹體的生長發育打下良好的基礎。
1.2.2 施肥量。銀杏的生長發育對各種營養元素的吸收都有一定比例，因此施肥時以土壤中某種最低元素的含量去按比例組合。根據我鄉多年的經驗。施肥量有“三看”，即看天( 天氣旱澇)、看地（土壤中營養含量狀況）、看樹（樹齡、樹勢、結種量）。據測定，每生產100 公斤種子，需要氮肥40-50 公斤，磷肥16-26 公斤，鉀肥45-70 公斤，及磷酸二氫鉀、硼酸、葉面寶等， 以補充微量元素。一般來說，結100 公斤種子，春冬兩季各施入400-500 公斤有機肥。夏秋兩季各施入5-10 公斤的復合肥。
除了施用化肥外，還可種植豆類、芝麻等綠肥植物，進行刈割壓青，不僅成本低、肥效高，而且可以改善土壤結構，增強銀杏生長后勁。
1.2.3 施肥方法。正確的施肥方法，可提高肥料的利用率，做到及時、經濟、有效。
（1）土壤施肥。具體有三種：
環狀施肥。在樹冠投影外側，挖深20-30 厘米、寬30-50 厘米的環狀溝，隨樹冠的擴大而將環狀溝不斷外移。作業中要盡量不傷大根，此法對幼樹較為適宜。
輻射狀施肥。根據樹冠大小、距離根部50-100 厘米的環狀施肥溝，溝長延伸到樹冠投影外側50 厘米，每年開溝位置不要重疊；此法適宜成齡大樹的施肥。
穴狀施肥。在樹冠下均勻挖若干深20-30 厘米的施肥穴， 一般施入有機肥或化肥常用此法。
（2）根外追肥。此法簡單易行，見效快，用肥經濟，尤其對在土壤中易產生化學和生物固定作用的肥料和微量元素，進行葉面噴灑更為適宜。噴灑時一定要做到均勻、全面，特別是要把葉片背面噴均，濃度不可偏大，例如尿素濃度掌握在0.3-0.5%，否則會“燒”傷葉片。另外，還要抓住有利的氣溫、風向等條件，方能達到理想效果。
1.3 灌水和排水
銀杏在發芽抽枝開花結種時，特別需要大量的水分。在生長季節如若遇到干旱、土壤田間持水量低于60% 時，應及時灌水。原則上掌握在根系主要分布的土壤田間持水量要求達到70-80%。為做到高產、穩產，每年至少要澆四次關鍵性的水，即發芽水、花后水、種子膨大水、越冬水。銀杏不耐澇，園內如遇7 天以上的積水，便會引起落葉和爛根現象，甚至整株死亡。因此，必須做好排水工作，尤其在多雨季節。
2 整形修剪是銀杏豐產穩產的必要措施
2.1 矮干密植早實豐產園的整形修剪
我鄉從1992 年開始進行銀杏嫁接苗栽植，據試驗，應把好以下技術要點：栽植當年于0.6-0.8 米處短截定干，確保剪口芽飽滿，剪后新發出來的枝條要使其開張50-60 度之間；一般到第三、四年分別選第2、3 主枝，作為矮干形的基本骨架。一、二層間距不小于0.8 米，總高度在3 米上下，由于要多年培養主枝， 對主枝上所發的枝可以長放輕剪或不剪，盡量留作輔枝。進入結種年齡后，內膛細弱枝，應及時疏除。
2.2 放任樹的改造修剪
我鄉的銀杏結果大樹，樹齡長，過去往往任其自然生長， 絕少整形修剪；而實生銀杏樹200 年生以下仍處于盛種期，為連年穩產、高產，亟需加強整形修剪。這類樹大枝過多，外圍枝條密集，樹冠內膛光禿，樹形紊亂，通風透光不良，結種部位外移，大小年現象嚴重。其改造方法，要強調因樹定枝，因枝修剪， 不強求樹形。首先看清大枝的分布情況，從基部疏去密集、交叉的大枝，改善大枝布局，調整好樹形，使成圓頭形或開心形，然后再修剪各部位的中小枝、結種枝、病蟲枝等。一般第一層保留2-3 個主枝，2 層保留1-2 個主枝。不超過4 層，各層主枝層內距調整到0.6-0.8 米；層間距要在1.5-2 米范圍內。由于銀杏種子結在短枝上，一般一株結果大樹，只能留1/5-1/3 的短枝；因此，大年結種時，結種枝多，營養枝少，冬剪以輕剪為主，只剪去干枯、密弱、衰老及病蟲枝，多留營養枝，使來年有一定的花量。小年結種時，營養生長旺盛，冬剪適當加重，有疏有縮，以控制次年的花量。
2.3 疏種定產
雖然通過修剪作了花芽數量調整，但由于銀杏自然座種率較高，開花座種和數量還是常常超過樹體營養所能擔負的能力。開花座種過多，就會引起質量下降，種子產量不高。疏種時每短果枝留種子2 粒為度；內膛、中、下層枝營養貯運充足，座種率高，種子品質優良，宜少疏多留；外圍、上層枝則應少留，一般結種量可達30-50%。
3 人工授粉是銀杏豐產穩產的重要環節
銀杏為雌雄異株，農民對此存在認識上的偏差，過去實生雄株大樹多數被砍，造成授粉不足。采取人工授粉，能彌補花粉量不足，延長授粉時間，確保穩產、高產。
3.1 花粉的采集與處理。銀杏花期短，且雄花比雌花提前1-2 天
根據我鄉的氣候，采集花粉的時間在4 月10-15 日，當雄花序由青轉黃時采集最好。在花粉囊開裂前1-2 天采摘含苞待放的雄花序，放在氣溫20-25℃通風干燥的室內。薄薄地攤在白有光紙上晾曬，每天翻動3-5 次，一兩天全部散出，然后取其花粉備用。一般每百克鮮花序可得花粉2-3 克。處理好的花粉暫不授粉的可存入冰箱或冷室中兩天內生命力不減。
3.2 人工授粉的方法
3.2.1 掛雄花枝。將采集的雄花枝剪成25-30 厘米枝段，2-3 枝交叉用細繩扎成一束，掛于雌樹上風頭或上層樹冠。為延長花粉壽命，可剪取含苞待放的雄花枝，插在裝有水溶液（每百公斤水加0.4 公斤尿素）或裝濕土的瓶、盆、塑料袋溶器內，再將容器掛在雌株上。此法可延長兩天授粉時間，效果好，能提高座種率90% 以上。
3.2.2 混水噴霧法。將處理好的花粉1 克兌水250 克，用高壓噴霧器均勻地噴到雌株上。作業時選天氣晴朗、微風的上午10 點鐘后，下午4 點前噴灑效果最好。為了保持花粉的活力，可在花粉液中混入5% 的砂糖、0.1% 的硼砂。此法授粉均勻、省工、省花粉。
3.3 人工授粉注意事項
3.3.1 適時授粉。雄花散粉只有3-4 天的時間，要注意觀察， 如花序絕大部分變為淡黃色時為最適宜采集期。雌花的成熟量達到60-70% 正是授粉最佳時期，過早、過遲均達不到預期效果。要選擇晴天、露水干后進行。
3.3.2 適量授粉。授粉時要做到樹冠上下、內外均勻，全面適量，切忌授粉過量。授粉前應根據樹齡、樹勢、樹冠大小、結種基枝的數量和管理水平的高低等因素決定產種量，進而推算授粉量。以噴粉為例：一株50 年生旺盛的樹株，每產種50-60 公斤， 需1-2 克花粉。正常情況下，授粉要一次完成，不要隨意增加授粉次數和授粉量。
此外授粉所用器械和水要清潔無毒、無酸堿、無農藥，防止花粉受害死亡。花粉要隨配隨用，并在一、兩小時內噴完，否則， 花粉會吸水膨脹而失去活力。
4 加強病蟲害防治是銀杏豐產穩產的重要保證
銀杏的病蟲害也常有發生，直接影響其產量和質量。主要病害有干枯病，染病植株應及時刮治，刮除的病枝集中燒毀，并用石硫合劑或100 倍硫酸銅液涂抹，每半月一次。6-9 月高溫季節還易發生葉斑病，可在發病初期噴200 倍波爾多液或1000 倍多菌靈，每半月噴一次，連噴三次。主要蟲害有大袋哦、黃刺蛾。可在6 月中、下旬噴灑90% 敵百蟲1000 倍液或40% 氧化樂果乳油2000 倍液防治；銀杏大蠶蛾也是普遍發生的蟲害，三齡前幼蟲期可噴灑50% 馬拉硫磷1500 倍或2.5 敵殺死3000 倍液，也可在8 月份產卵前，用黑光燈誘殺成蟲，有利防止其以后的大量繁殖。
另外，銀杏有莖腐病、葉枯病、光肩星天牛、超小卷葉蛾等病蟲害；需要進一步摸清發生規律，及時預測預報，本著“治早、治小、治了”的原則，以確保銀杏健壯生長。
【參考文獻】：
[1] 梁立興：《中國銀杏》，山東科學技術出版社，1988.
[2] 皇甫桂月、侯九環：銀杏矮、密、早、豐產栽培技術，湖北科學技術出版社，1992.7 ，3（9）：156-161.