攀枝花石榴的套袋時期與材料比較研究

【內(nèi)容摘要】：在3 個不同時期使用4 種材料的果袋對石榴進(jìn)行套袋處理，以研究套袋對石榴品質(zhì)的影響；取袋后連續(xù)調(diào)查果實，以確定適宜采收期。結(jié)果表明：套袋處理的時期以6 月上中旬至7 月上旬為佳；而單層白紙袋和單層黃褐色條紋袋對提高果實綜合品質(zhì)的效果最好；取袋后第10—14d 為適宜采收期。
【關(guān)鍵詞】: 石榴 套袋時期 套袋材料 取袋后 采收期
The Contrastive Analysis of Season and Material of Cover Bag on Pomegranate Fruits
ZHU Yi-juan , LI Gui-li, LI Gui-Zhen
(Panzhihua Institute of Agricultural Science, Panzhihua, Sichuan 617061)
Abstract ： Covered pomegranate fruits with different material of bag in May, Jun and July to research the best suitable season, type of cover bag and it’s effect of pomegranate quality. The result of the experiment indicated that the best suitable season of cover bag should be the middle ten days of Jun to the first ten days of July, and the best type of cover bag which could marvelously improve the synthetic quality of pomegranate should be white single envelope and cinnamon candy striped envelope.
Key Words : Pomegranate ; Season of Cover Bag; Type of Cover Bag
攀枝花是四川省石榴主產(chǎn)區(qū)之一，以青皮軟籽為主栽品種，現(xiàn)種植石榴2.24 萬畝，年產(chǎn)石榴3300 噸。產(chǎn)地多位于海拔1200 ～ 1500 米的干熱河谷地帶。產(chǎn)地光照充足，熱量豐富， ≥ 10℃的積溫達(dá)6000 ～ 7800℃，雨季一般從6 月中旬至10 月上旬，干濕兩季明顯[1]。因此，該地區(qū)種植的石榴籽粒大、產(chǎn)量高、風(fēng)味好，但病蟲害多，日灼嚴(yán)重，果實外觀品質(zhì)較差，嚴(yán)重制約了當(dāng)?shù)厥�榴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因而急需探索一種解決這些制約的因素有效途徑。
果實套袋是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果的一項重要措施，它有利于減輕病蟲害，降低農(nóng)藥殘留；減輕機(jī)械損傷和提高果實品質(zhì)。在蘋果、梨、柑桔等寒溫帶果樹，香蕉、番荔枝等熱帶果樹上套袋技術(shù)已得到大力推廣及應(yīng)用，而目前關(guān)于攀枝花石榴產(chǎn)區(qū)套袋技術(shù)研究尚少，為此結(jié)合攀枝花氣候特點(diǎn)對石榴的套袋時期和套袋材料進(jìn)行了比較選擇試驗，以期對攀西干熱河谷區(qū)的石榴生產(chǎn)有一定的借鑒意義。
1 材料與方法
1.1 材料
試驗地選擇在管理水平中上的攀枝花市大田鎮(zhèn)銀鹿村農(nóng)戶彭助成石榴園內(nèi)。果園海拔1500 米，地勢平整，土壤為紅壤， 株行距為2m×3m。供試材料為6 年生結(jié)果樹，品種為“青皮軟籽”。套袋紙袋均為攀枝花市農(nóng)林科學(xué)研究院生產(chǎn)的“攀研牌” 果袋，規(guī)格為260mm×210mm。
1.2 試驗方法
1.2.1 套袋試驗設(shè)計
試驗采用裂區(qū)設(shè)計，選擇光照條件和長勢相對一致，樹勢良好，掛果均勻的植株作為參試株，單株一小區(qū)，5 次重復(fù)。隨機(jī)選擇樹冠中部外圍、二茬花果。
套袋材料為主要因子，裂區(qū)處理，A 雙層復(fù)合紙袋( 外灰色, 內(nèi)膜紙黑色)，B 單層白色紙袋，C 單層黃褐色條紋紙袋， D 單層復(fù)合紙袋( 外灰色, 內(nèi)黑色)，不套袋作對照。
套袋時期為整區(qū)處理，(a) 幼果期即最后一次生理落果后(5 月8 日)，(b) 果實膨大初期(6 月9 日)，(c) 果實迅速膨大期三個水平(7 月10 日)。
套袋前剪除病弱枝、蔭蔽枝，一枝留一果，疏去空花、病蟲果和畸形果。每次套袋前均對果噴灑世高2000 倍+ 力殺死2000 倍+ 鐵掃帚6000 倍殺蟲、殺菌，待藥液干后再套袋。
1.2.2 取袋試驗設(shè)計
于7 月4 日采用單層黃褐色條紋紙袋套袋。9 月12 日取袋， 掛牌30 個，每隔三天在東、西、南、北、中每方各隨機(jī)采一個果， 調(diào)查果皮色澤、籽粒色、可溶性固形物、皮厚。
1.2.3 測定項目和方法
表3 1996 年、1997 年、2002 年、2003 年5 月—7 月大田鎮(zhèn)部分氣象資料
表4 5 月測量袋內(nèi)溫度與外界溫度之差
Tab. Different temperature between inside and ourside of covering-bag at May of 2003
表1 果實表面著色面積的分級標(biāo)準(zhǔn)
表2 果實籽粒色澤級數(shù)劃分標(biāo)準(zhǔn)
表5 各測定項目F 測驗比較表
8 月20 日拆袋，9 月3 日采摘樣品果。測定項目外觀品質(zhì)包括著色程度、光潔度、單果重、果皮厚；內(nèi)在品質(zhì)包括可溶性固形物含量、百粒重、籽粒色澤和白色籽粒百分比。
果實著色依據(jù)著色面積占果實總面積比例和著色深度來劃分級數(shù)[2]( 表1) ；籽粒色澤依據(jù)有商品性的籽粒占全果比例和不同色澤深度來劃分級數(shù)( 表2) ；光潔度則為非銹病斑及機(jī)械傷的光潔面積占總面積的比例；白色籽粒百分比為白色籽粒在全果籽粒中占的比例；可溶性固形物含量采用WYT 手持式折射測糖儀測定。
2 結(jié)果分析
2.1 不同套袋時期對石榴品質(zhì)的影響
5 月8 日用四種材料處理后發(fā)現(xiàn)，在套袋后3 天至15 天之內(nèi)果實表面都相繼出現(xiàn)大小不等的不規(guī)則黑色灼傷斑，且以陽面居多，隨著時間的推移黑斑面積不斷增大，直到5 月底6 月初或?qū)⒐�袋取下才不再增大。這種現(xiàn)象在6 月用單層復(fù)合袋處理中也有極輕微的發(fā)生，而在其余處理中未發(fā)生。7 月上旬所套的袋內(nèi)果實均無灼傷現(xiàn)象。這種黑色灼傷斑，嚴(yán)重影響了商品外觀，在下述的結(jié)果分析中就不再納入比較范圍。筆者認(rèn)為， 黑色灼傷斑的形成主要由如下三方面的原因造成。首先，對近幾年我市三個時期的氣象資料比較分析（表3）發(fā)現(xiàn)，5 月溫度與 6、7 月相差不大，但降雨量少，使空氣相對濕度偏低，環(huán)境溫度高溫干旱，造成對植株生長的不利影響。其次，四種果袋通風(fēng)透氣性差，袋內(nèi)溫度升高快而散熱慢，水汽也不易散失，袋內(nèi)形成對果實表皮細(xì)胞生長不利的高溫高濕的微域環(huán)境（表4）。第三，由于5 月石榴果實生長正處于幼果期，果表皮組織未發(fā)育成熟，自我保護(hù)能力較低，此時的不良環(huán)境極易對果皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)造成破壞。
6、7 月兩個時期的套袋分析結(jié)果表明（表5）：套袋時期對石榴的著色、光潔度、籽粒色澤、可溶性固形物含量等等品質(zhì)的影響差異均不顯著，這說明選擇在6 和7 月套袋都是較合適的。
2.2 不同套袋材料對果實品質(zhì)的影響
2.2.1 從表（5）可知，不同材料的果袋間對可溶性固形物含量、果實著色、白籽粒百分比和果皮厚度影響差異不顯著。
2.2.2 表（6）中對照和B 單層白紙袋處理果實百粒重分別極顯著和顯著高于其他處理；C 單層黃褐色條紋紙袋處理果實籽粒色澤顯著優(yōu)于其他處理；單層白紙袋和單層黃褐色條紋紙袋對果實光潔度影響顯著優(yōu)于其他處理。對照的光潔度最低，表明套袋對減少病蟲斑和機(jī)械傷是極有利的。D 單層復(fù)合紙袋和A 雙層復(fù)合紙袋處理果實的百粒重、籽粒色澤和光潔度較差，這可能是因為材料透光、透氣、透水性不好，不利于籽粒著色和光合產(chǎn)物的積累，同時在管理不當(dāng)時袋內(nèi)環(huán)境更容易促發(fā)病蟲危害。
2.3 套袋時期與材料處理組合對石榴品質(zhì)的影響
2.3.1 從表(7) 可以看到，7 月所有套袋果的白色籽粒百分比均高于6 月，對照的百分比也相對偏高，而果實百粒重除C 單層黃褐色條紋紙袋處理外，7 月均低于6 月，據(jù)此可以推測過長時間的強(qiáng)光照不利于籽粒的生長發(fā)育，這與白色籽粒大多分布在果實陽面的實際現(xiàn)象也相吻合。
2.3.2 從表(7) 可以看到，所有套袋果均無日灼現(xiàn)象發(fā)生， 而對照日灼面積平均達(dá)5%，可見適時套袋對防止果實表面灼傷是有效的。
2.4 取袋后品質(zhì)變化
以黃條紋袋套袋果為調(diào)查對象，9 月12 日取袋，試驗結(jié)果為: ①取袋時果表面多為10% 以下的點(diǎn)狀著色，取袋后時間越長，果表面色澤越深，著色面越大，第8d 大多就可形成40% 以上的片狀著色。②取袋后可溶性固形物變化不大，但籽粒色澤會在8d 內(nèi)逐漸加深，之后變化不大。③取袋后第16d 果皮開始有生理性的褐色條紋，以后面積逐漸加大，影響商品外觀。因而宜在取袋后10—15 天內(nèi)進(jìn)行采收。據(jù)西北農(nóng)大劉興華、胡青霞研究，石榴果皮褐變屬酶促褐變，與PPO 活性、單寧含量有顯著的相關(guān)性，褐變發(fā)生在PPO 活性高峰之后，褐變指數(shù)隨單寧含量的下降而增大，嚴(yán)重褐變果皮中的單寧含量明顯減少。
3 結(jié)論與討論
3.1 試驗表明，不宜在5 月套袋，而應(yīng)選擇6 月上旬至7 月上旬期間。雖然后兩者對品質(zhì)影響差異不顯著，但6 月使用單層白紙袋，白色籽粒數(shù)、可溶性固形物、百粒重和單果重表現(xiàn)要略優(yōu)于7 月，7 月使用單層黃褐色條紋紙袋，除果皮厚外的多項品質(zhì)表現(xiàn)要略優(yōu)于6 月。
3.2 從套袋材料來看，單層白紙袋和單層黃褐色條紋紙袋是處理中最為理想的套袋材料。二處理不僅能夠避免強(qiáng)光對果面造成的灼傷，而且單層白紙袋在提高籽粒色澤和光潔度上比對照和其他材料的效果更為顯著，單層黃褐色條紋紙袋在提高果實光潔度，保持籽粒大小的效果上也比其他材料顯著。
綜上所述，本試驗研究認(rèn)為攀枝花市石榴套袋應(yīng)在6 月上中旬至7 月上旬期間選擇單層白紙袋和單層黃褐色條紋袋進(jìn)行套袋處理，建議6 月采用單層白紙袋，7 月采用單層黃褐色條紋袋，對提高果實綜合品質(zhì)的效果最佳，且宜在取袋后10— 15 天內(nèi)進(jìn)行采收。
[ 參考文獻(xiàn)] ：
[1] 渡口市氣象局. 渡口農(nóng)業(yè)氣候條件及區(qū)劃. 內(nèi)部資料1978.
[2] 章文才. 果樹研究法. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1997， 58—59.
[3] 李揚(yáng)漢. 植物學(xué). 上海：上�？茖W(xué)技術(shù)出版社，2003， 65.
表 6 不同套袋材料對品質(zhì)的影響（Q 測驗法）
表 7 石榴套袋試驗結(jié)果統(tǒng)計