茄子設(shè)施栽培技術(shù)

　
　　茄子(Solanum melongena L .)在世界大多數(shù)地區(qū)均有栽培,尤以亞洲、非洲、地中海沿岸、歐洲中南部、中美洲種植廣泛,其中亞洲茄子產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的86%[1]。目前茄子已成為我國(guó)設(shè)施栽培面積最大、種植最廣泛的主要蔬菜之一。經(jīng)過(guò)多年的努力,茄子生產(chǎn)取得了一定的成績(jī),但與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比,我國(guó)茄子生產(chǎn)仍處于粗放經(jīng)營(yíng)階段,目前我國(guó)茄子的供應(yīng)主要是通過(guò)增加種植面積來(lái)取得的,茄子的單位面積產(chǎn)量與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍存在很大的差距[2]。近年來(lái),茄子設(shè)施栽培面積的發(fā)展速度加快,利用設(shè)施進(jìn)行春早熟、秋延遲、越冬栽培,在我國(guó)南北各地均實(shí)現(xiàn)了茄子四季生產(chǎn)、周年供應(yīng)[3],茄子設(shè)施栽培的規(guī)模也呈不斷擴(kuò)大的趨勢(shì)。現(xiàn)將茄子設(shè)施栽培技術(shù)總結(jié)如下。
　　1播種
　　冬春季育苗(冬春茬),長(zhǎng)江流域地區(qū)春季栽培于10月中旬開(kāi)始播種育苗。如在保護(hù)地內(nèi)采用電加溫線育苗,可將育苗時(shí)間推遲到12月中下旬。如采用當(dāng)年新種子播種,可用100mg/kg赤霉素浸種催芽,以打破休眠。夏秋(秋茬)育苗,一般在6月底播種、育苗,7月中下旬定植。將種子撒播在育苗盤(pán)中或直接播在營(yíng)養(yǎng)缽中。苗床在播種的前一天澆足底水,播后蓋細(xì)土或基質(zhì)1.0~1.5cm厚。育苗基質(zhì)可采用商品育苗基質(zhì)或草炭+蛭石+有機(jī)肥+無(wú)機(jī)肥2種方法。種子用0.12g/L的GA3或55℃溫水浸種催芽8~12h。
　　2苗期管理
　　茄子苗期晝夜溫度宜保持在15~25℃,冬天用加熱溫床或地?zé)峋�加熱,在大棚內(nèi)套蓋小拱棚,以增強(qiáng)保溫能力。秧苗成活后,若棚溫超過(guò)25℃,通風(fēng),即使遇到連續(xù)的雨雪天氣,白天棚膜都要在中午前后每天揭開(kāi)2~3h,以增強(qiáng)光照,提高秧苗素質(zhì)。夏天需要適當(dāng)遮蔭,在平棚或大、中棚上覆蓋頂膜,再覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。冬天澆水應(yīng)在晴天午后進(jìn)行,低溫季節(jié)適當(dāng)控制澆水,做到營(yíng)養(yǎng)土不發(fā)白不澆水。播種出苗期用地膜覆蓋,一般不通風(fēng)。出苗后冬天一般9~10時(shí)揭開(kāi)小棚薄膜開(kāi)始通風(fēng),15~16時(shí)閉棚。
　　3定植
　　提前15~20d整地、施基肥。施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥60~75 t/hm2,氮、磷、鉀復(fù)合肥1 500kg/hm2,先將2/3的肥料撒施在地表,旋耕1遍,將肥土混勻。采用高壟栽培,用地膜覆蓋畦面。茄子定植應(yīng)選擇晴天傍晚或陰天定植,以利保苗,定植時(shí)澆足水后到門(mén)茄“瞪眼”前一般不需再澆水。門(mén)茄“瞪眼”后開(kāi)始澆水,根據(jù)土壤濕度情況一般每4~5d澆水1次。冬春茬定植后用竹片搭小拱棚保溫,秋茬覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng),早晚揭,以利通風(fēng)或增加光照。
　　4田間管理
　　定植7d內(nèi)可不通風(fēng),以提高棚溫,促進(jìn)緩苗,以后隨外界氣溫升高開(kāi)始通風(fēng),定植7d后,打開(kāi)小拱棚一端,澆1次緩苗水。當(dāng)夜間最低氣溫穩(wěn)定在13℃以上時(shí),5月中旬選擇陰天或晴天下午拆除小拱棚。在定植緩苗后,一般施用含氮量偏高的速效性復(fù)合肥;進(jìn)入結(jié)果期后,施腐熟有機(jī)肥22.5 t/hm2或復(fù)合肥450~600kg/hm2,在結(jié)果盛期,每隔10d左右一水一肥。每次追肥一般在前批果已經(jīng)采收、下批果正在迅速膨大時(shí)進(jìn)行。在茄秧未封壟之前,用竹竿或繩子在茄秧外側(cè)搭架,將茄子的結(jié)果枝固定在竹竿或繩子上,或者用繩子將結(jié)果枝吊起來(lái),固定在棚架上。采取雙干整枝法或三干整枝法整枝。摘枝時(shí)期是在“門(mén)茄”坐穩(wěn)后,將“門(mén)茄”以下所發(fā)生的腋芽全部打去;在“對(duì)茄”和“四門(mén)斗”茄坐穩(wěn)后可將其下部的腋芽全部摘除,以便使?fàn)I養(yǎng)集中供給果實(shí)發(fā)育。“四門(mén)斗”茄以后除了及時(shí)摘除腋芽,還要及時(shí)打頂摘心。在整枝的同時(shí),還可適當(dāng)摘除一部分下葉片,以減少落花和果實(shí)腐爛,促進(jìn)果實(shí)著色。摘葉的方法是:當(dāng)“對(duì)茄”直徑 3~4cm時(shí),摘除“門(mén)茄”下部的老葉;當(dāng)“四門(mén)斗茄”直徑3~4cm時(shí),再摘“對(duì)茄”下部老葉,以后一般不再摘葉[4,5]。　5激素處理
　　上海地區(qū)及江浙一帶春季4月至5月上中旬雖然白天棚內(nèi)溫度常超過(guò)30℃,但夜間氣溫常在15℃以下。因此,這一時(shí)期開(kāi)的花必須用激素處理,以防止落花及形成僵果。可用30~50mg/kg的番茄靈水溶液浸花或噴花,或用20~30 mg/kg的2,4-D涂抹花萼和花柄,促使果實(shí)發(fā)育膨大,溶液中可加入農(nóng)利靈或速克靈1g/kg水防果實(shí)灰霉病及菌核病。
　　6病蟲(chóng)害防治
　　采用綜合技術(shù)防治病蟲(chóng)害,是獲得蔬菜高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的重要保證。選用多抗性新品種;篩選出高效、低毒的化學(xué)農(nóng)藥及使用技術(shù),嚴(yán)格控制農(nóng)藥的安全間隔期,采用高效、安全化學(xué)農(nóng)藥綜合防治病蟲(chóng)害[6]。茄子的病害一般為立枯病、猝倒病、黃萎病和枯萎病。病害主要以防為主,栽前應(yīng)高溫悶棚消毒;栽后控制棚內(nèi)濕度;陰天或寒流時(shí)注意棚內(nèi)增溫。猝倒病和立枯病一般選用75%百菌清600~800倍液,或70%甲基托布津500~600倍液防治。黃萎病和枯萎病發(fā)病初期每隔7~10d用50% 多菌靈500倍液,或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧。若發(fā)病嚴(yán)重可用50%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液,或杜邦克露500~800倍液,每隔5~6d噴1次[7,8]。茄子的蟲(chóng)害一般為蚜蟲(chóng)、白粉虱,蚜蟲(chóng)可用20%滅掃利2 000倍液,或 20%蚜蟲(chóng)星乳油800倍液噴霧防治;白粉虱可選用1.8%的阿維菌素乳油250倍液和70%克螨特乳油1 500倍液噴霧防治。
　　7采收
　　果實(shí)采收應(yīng)選擇在早上或傍晚溫度較低時(shí)進(jìn)行。有條件的情況下將采收的果實(shí)裝入塑料袋內(nèi)保濕。運(yùn)輸途中茄子的外部溫度控制在8~10℃為宜。
　　8參考文獻(xiàn)
　　[1] 李植良,黎振興,黃智文,等.我國(guó)茄子生產(chǎn)和育種現(xiàn)狀及今后育種研究對(duì)策[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2006(1):24-26.
　　[2] 申愛(ài)民.我國(guó)茄子生產(chǎn)概況及發(fā)展趨勢(shì)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2007(21):65-67.
　　[3] 方智遠(yuǎn).蔬菜學(xué)[M].南京:江蘇科學(xué)技術(shù)出版社,2004.
　　[4] 張倩.茄子怎樣修葉才能奪高產(chǎn)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2005(16):12.
　　[5] 徐嵐,王俸青.大棚茄子剪枝更新栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2004(2):7.
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　　[7] 田文華,康建軍.保護(hù)地蔬菜病蟲(chóng)害發(fā)生特點(diǎn)及其綜合治理[J].中國(guó)果菜,2009(1):27.
　　[8] 耿書(shū)林,丁克友.早春蔬菜主要病害及防治技術(shù)[J].上海蔬菜,2009(2):64-65.